Sweet de Luxe

Pâtisserie vom Feinsten
Nicole Riechert
144 Seiten , 89 Farbfotos , 5 Zeichnungen
29.8 x 32.6 cm,
fest gebunden mit SU und Kastenrücken
  • 978-3-8354-1326-9
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    Blättern, Schwelgen, Nachmachen: der verführerische Bildband: kreative Rezepte, die wirklich... mehrKurzbeschreibung
    Produktinformationen "Sweet de Luxe"
    Blättern, schwelgen und nachmachen: verführerische Kreationen, die wirklich gelingen! Himbeer-Macarons mit Schokoladensahne, Pistazien-Marzipan-Röllchen mit Nugatkern, Kokos-Eclairs mit Zitronengras und Ingwer, Birnen-Granité mit Champagnersüppchen… Märchenhaft verlockend klingen die Namen der süßen Köstlichkeiten. Dieser opulente Bildband zeigt, wie Sie die zauberhaften Klassiker der Pâtisserie in Ihrer eigenen Küche entstehen lassen können. Die Rezeptsammlung bietet einfache Beispiele ebenso wie etwas aufwendigere Variationen - für jeden Anlass, zum Verschenken oder zum Naschen zwischendurch. Das große Genuss-Feuerwerk ist nach Geschmacksrichtungen gegliedert:
    - So dreht sich bei »Frisch & fruchtig« alles um Rhabarber, Brombeere, Kirsche & Co., die in wunderbar sommerlichen Rezepten die Hauptrollen spielen.
    - »Sinnlich & sündig« ist Schokolade, Schokolade, Schokolade - von Praline bis Törtchen, von Mousse bis Trüffel.
    - Bei »Exotisch & verführerisch« betören Ananas, Melone, Grapefruit und Passionsfrucht in Variationen, als Süppchen, Creme und Granité…
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    Nicole Riechert ist gelernte Köchin. Ihre »Wanderjahre« haben sie durch die besten Restaurants Deutschlands geführt: Sie arbeitete beim 3-Sterne-Koch Joachim Wissler im Vendome und war Chef-Patissière bei Christian Jürgens im 3-Sterne-Restaurant Überfahrt am Tegernsee. Ihre Leidenschaft für den »süßen Teil der Küche« wurde 2012 mit der Wahl zur »Pâtissière des Jahres« gekrönt.
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